Conoce la fruta

Arándanos

Estas frutas son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono.

Lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales de acción antioxidante. En la alimentación humana, este tipo de frutas constituyen una de las fuentes más importantes de antocianos, que les confieren su color característico y su sabor.

Son especialmente ricas en vitamina C ya que tienen cantidades mayores que algunos cítricos. En general, son buena fuente de fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio.

La vitamina C tiene acción antioxidante. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

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